2016.05.13  INFORMATION

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CONCEPT

『 価値の創造 』

『 chihiro 』の『 料理 』とは
『 理(ことわり)を料(はか)る 』こと

『 生産者と共に 』
素材に向き合い
お客様に向き合い
自分と向き合うことで
『 理を料る 』という行為となり
それが『 料理 』となります

『 chihiro 』らしい『 料理 』を提供することが
新しい『 価値の創造 』となるように・・・

RESTAURANT chihiro レストラン チヒロ

「 フレンチ × chihiro 」

RESTAURANT chihiroでは、すべて「おまかせのコース」を提供させて頂きます。
お客様の体質やお好みにより、お召し上がりになれない食材等をお伝え頂けましたら
できる限りご要望にお応えし、お客様ひとりひとりを大切におもてなししたいと考えております。

「おまかせコース」はランチ、ディナー共に3コースご用意していおります。

ランチでは季節の野菜料理と魚料理がメインのコース(全5品)。
そこに肉料理をプラスしメインとしたコース(全6品)。
さらに食材や仕立て方などクオリティを上げたコース(全7品)。

ディナーでは「おまかせコース ¥9,000」をコンセプトメニューとし
さらに食材や仕立て方などクオリティを上げたコースなどもご用意しております。

それぞれお客様の利用目的に合わせてお選びください。
なお、お客様に合わせて食材を塊などで調理致しますので
コースは揃えてオーダーをお願いお致します。

またお誕生日や結婚記念日など様々なイベントのお手伝いをさせて頂いております。
是非遠慮なくお申し付けください。

※ ランチのみ個室での小学生以下のお子様もお楽しみ頂けます

INFORMATION

OPEN HOURS / PRICE

◎ LUNCH TIME 12:00-15:00( L.O 13:00 )

料理 おまかせコース 
¥3,000 / ¥4,500 / ¥6,000

ワイン おまかせペアリングコース
¥3,000〜

◎ DINNER TIME 18:00-23:00( L.O 20:00 )

料理 おまかせコース
¥6,000 / ¥9,000 / ¥12,000

ワイン おまかせペアリングコース
¥3,000〜

※上記は税別表記となります
※ディナーのみサービス料5%を頂戴しております
※イベントのみサービス料10%を頂戴しております

CALENDAR

ACCESS

ADDRESS 〒320-0838 栃木県宇都宮市吉野1-7-10
028-633-5929 Call

Google Map


BOUTIQUE chihiro ブティック チヒロ

「 ブティック × chihiro 」

BOUTIQUE chihiroはchihiroから生まれた商品のトータルブティックです。
定番のマカロンやプティガトー、焼き菓子などのパティスリーと
様々な生産者と共につくるピクルスなどのグロサリーに至るまで
chihiroを感じて頂けるブティックとなっております。

INFORMATION

BOUTIQUE chihiro ONLINE

OPEN HOURS / PRICE

11:00-19:00
※ 定休日:火曜日

CALENDAR

ACCESS

ADDRESS 〒320-0838 栃木県宇都宮市吉野1-7-10
028-633-5949 Call

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RISTORANTE chihiro リストランテ チヒロ

「 イタリアン × chihiro 」

RISTORANTE chihiroでは、「おまかせのコース」を提供させて頂きます。
お客様の体質やお好みにより、お召し上がりになれない食材等をお伝え頂けましたら
できる限りご要望にお応えし、お客様ひとりひとりを大切におもてなししたいと考えております。
また全てのコースでパスタのみ、お選び頂くことができます。
是非、様々なパスタ料理をお楽しみください。

※ お子様の御来店は、大人と同じ料理を召し上がれる場合に限り対応致します
※ パーティースタイル(貸切)としてフリードリンクを含むコースでのご利用も可能です
※6名様以上でご来店の場合は、パスタはおまかせさせて頂きます

INFORMATION

OPEN HOURS / PRICE

◉ LUNCH TIME 12:00-15:00 ( L.O 13:30 )

◎ pranzo A: パスタコース ¥1,800
前菜+パスタ+ジェラート

◎ pranzo B: コンセプトコース ¥2,800
バーニャカウダ+前菜+パスタ+ドルチェ

◎ pranzo C : ハイクオリティーコース ¥3,800
バーニャカウダ+前菜+パスタ+メイン+ドルチェ


◉ DINNER TIME 18:00-23:00 ( L.O 21:00 )

◎ cena A : パスタコース ¥3,000
バーニャカウダ+前菜+パスタ+ドルチェ

◎ cena B : コンセプトコース ¥4,500
バーニャカウダ+前菜+パスタ+メイン+ドルチェ

◎ cena C : コンセプトコース ¥6,000
バーニャカウダ+前菜+パスタ+魚料理+メイン+お口直し+ドルチェ

◎ cena D : ハイクオリティーコース ¥7,500
バーニャカウダ+前菜+パスタ+魚料理+メイン+お口直し+ドルチェ


◉ ペアリングワイン

お客様と料理に合わせてセレクトしたワインのおまかせコース

◎ ¥3,000
◎ ¥5,000
◎ ¥7,000

※上記は税別表記となります
※ディナーのみサービス料5%を頂戴しております
※イベントのみサービス料10%を頂戴しております

CALENDAR

ACCESS

ADDRESS 〒320-0035 宇都宮市伝馬町 2-23 Merveille 1F
028-612-5969 Call

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GELATERIA chihiro ジェラテリア チヒロ

「 ジェラート × chihiro 」

7月31日よりイタリアン・ジェラート専門店『ジェラテリア チヒロ』が
ユニオン通り『リストランテ チヒロ』隣にグランドオープン!
「素材」と「鮮度」にこだわった
chihiroらしい洗練されたジェラートを提供致します。

INFORMATION

OPEN HOURS / PRICE

◎MENU

〜 OPENING PRICE 〜

single ¥350-
double ¥400-
triple ¥450-


〜パルフェ〜

パルフェ・アフォガード ¥600
季節のパルフェ     ¥600〜


◎営業時間 12:00-18:00

◎ 定休日:火曜日

CALENDAR

ACCESS

ADDRESS 〒320-0035 宇都宮市伝馬町 2-24
028-635-5969 Call

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LABORATORY chihiro ラボラトリ チヒロ

「 プロデュース × chihiro 」

LABORATORY chihiroはchihiroの商品開発チームです。
レストランやリストランテ、ブティックの商品開発を中心に
クライアント(法人・個人)からの様々なオーダーに対応致します。
法人ではプロデュースや商品開発、ノベルティ開発、商品コンサルティングを。
個人では特別な想いをカタチにするギフトの提案などが中心となります。

INFORMATION

WEDDING ウェディング

「 シビルウェディング × chihiro 」

ウェディングという特別な日にのみ、その扉をひらくレストラン「プゥル マ シェリ」。
お二人の特別な日をシビルウェディングとchihiroのガストロノミーで仕立てます。

INFORMATION

OISEAU BLEU

STAFF

OWNER CHEF / CEO

OWNER CHEFCHIHIRO SOMA

1979
宇都宮市に生まれ、高校では化学に没頭し、その後大学で生物物理学を専攻。
大学在学中に料理に夢中になり卒業後、宇都宮のフランス料理店に入店。
その後、田村良雄氏に師事し軽井沢『エルミタージュ ドゥ タムラ』に入店。
2004年に料理長となる。
2007
完全予約制フランス料理『 RESTAURANT chihiro 』を開業。
その後、専門誌で「未来を創る若き才能105人」に選出。
2009
フランス菓子『 PATISSERIE chihiro 』を開業。
2010
ウェディング『Pour ma Cherie 』のシェフ・エグゼクティブとなる。
2014
『 PATISSERIE chihiro 』を『BOUTIQUE chihiro 』にリニューアル。
同時に『 BOUTIQUE chihiro ONLINE 』をオープン。
コンセプトは「ガストロノミーを追求し、季節を表現する」。
2015
コンサルティング『 LABORATORY chihiro 』新設。
 
イタリア料理『 RISTORANTE chihiro 』開業。
 
イタリアンジェラート専門店『GELATERIA chihiro』開業。

RESUTAURANT chihiro

CHEF CUISINIERTAKESHI UENO

1971
栃木県宇都宮市生まれ
調理師を目指し専門学校を卒業後、板橋「仏蘭西舎 瑞玉」入店。
1997
「シェ松尾 青山サロン」部門シェフ就任
2002
「ブライダル プレイスガーデン」料理長就任
2012
「レストラン チヒロ」入店
2014
ウエディング「Pour ma Cherie」シェフ就任
2015
「レストラン チヒロ」シェフ就任

CHEF SOMMELIERNOBUYOSHI KAMINAGA

1981
栃木県壬生町生まれ
バーテンダーを目指し専門学校を卒業後、宇都宮の老舗「ショットバー アスコット」入店。
2005
「ザ・フレアバー」店長就任し各種カクテルコンクールに挑戦し、全国大会を数多く経験
2014
「レストラン チヒロ」入店
2016
「レストラン チヒロ」シェフソムリエ就任

BOUTIQUE chihiro / GELATERIA chihiro

CHEF PATISSIERDAISUKE KAWASHIMA

1980
群馬県生まれ
大学では生物物理学を専攻。卒業後、群馬県の精肉店に入店、枝肉の解体、分割など食肉の知識を習得。
調理師を目指し専門学校を卒業しフランス料理店に勤務。
2008
「レストラン チヒロ」入店
2012
「レストラン チヒロ」シェフソムリエ就任
2014
「ブティック チヒロ」シェフ就任
2015
「ジェラテリア チヒロ」シェフ就任

RISTORANTE chihiro

CHEF CUISINIERSHUICHI NAKAYAMA

1981
栃木県喜連川町生まれ
調理師を目指し専門学校を卒業後、フランス料理店に勤務。その後イタリア料理に魅せられ
「リストランテ フィオーレ」など多数のイタリア料理店に勤務。
2008
「リストランテ ヒロ 銀座店」入店その後料理長就任
2015
「リストランテ チヒロ」料理長就任

RECRUIT

株式会社imaginer(イマジネ)ではフランス料理、フランス菓子、イタリア料理、イタリアンジェラート、ウェディングを中心とした店舗を運営しております。
料理が"好き"な人、菓子が"好き"な人、"好き"を仕事にしたい人を募集いたします。

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