壬生産マイヤーレモンの自家製コンフィをホワイトチョコレートでコーティング。コンフィは果肉ごと使用し、果実本来の風味を損なわないよう極力水を加えず、果汁と砂糖で丁寧に約1ヶ月かけて仕上げました。砂糖をゆっくりと浸透させることで果実の瑞々しさと澄んだ酸味を引き出しながら、あえて果皮のほろ苦さを残した一品
プレート
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ホワイトデー